８月１０日は、「はっとの日」。登米（とめ）や気仙沼など、宮城県北部で食べられている、小麦粉を練った「はっと」をいろいろな食べ方で楽しもう、という日です。 昨年の８月１０日は、阿佐ヶ谷おたがいさま食堂とコラボで、「七夕★は […]

暑い時期、盛岡のじゃじゃ麺はいかがでしょう。今回は、お肉ではなくて、さんますり身で作ってみました。ごはんに、そうめんに、そして野菜炒めの味付けなどに使えます。 肉味噌のオリジナルレシピは「きょうの料理」、お味噌を大幅に減 […]

家にあるもので、何か手軽に栄養のあるものを作れないだろうか？　ということで、生ハンバーグの活用を考えてみました。 このハンバーグ、豚肉の美味しさがぎゅっと詰まっていて、もちろんハンバーグとして食べるのが一番美味しいと思う […]

梅雨の合間、一気に気温が上がり、手抜きレシピが重宝する時期がやってきました。たまたま、煮焼き穴子刻みの去年撮った写真を見ていて「（我ながら）これ美味しそうだな」と思ったので、再度つくりました。 「ごはんを炊いてない」「炊 […]

カレーが好きです。たぶん、いろんな種類のカレーだったら毎日でも食べられると思う。好きなカレー屋さんもあって、西荻ならフレンチカレーSpoon、吉祥寺ならリトルスパイス（チキンクリームカレー）、日野ならバーゼル（チキンカレ […]

昨日、初めての田植えを経験しました。お友だちに誘っていただき、静岡県富士宮でコシヒカリの田植えです。富士山の麓で、雨上がりのあいにくのお天気で富士山の勇姿を見ることはできませんでしたが、陽射しがなくて涼しくて、田植え作業 […]

「卯月の玉手箱は、お弁当に使いやすい食材を揃えました」と謳っているので、今日のお弁当は「鮭と帆立の炊込みごはん」と「さんまの甘露煮」の魚づくし。鮭と帆立の炊き込みごはんの素は、大きな鮭の切身と帆立の具に、木村商店自慢のだ […]

JR西荻窪から南に向かって12、13分ほど歩き、井の頭通りを越えてしばらく行くと、木がふんだんに使われている素敵な建物が現れます。ここが okatteにしおぎ。外から見ると、いったいこれは何だろう？！ 料亭？ カフェ？ […]